|
|
Pittige Rundvleessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 eetlepels olie
*? eetlepel thaise rode currypasta
*250 gram beefreepjes
*1 zak thaise roerbakgroenten
*2 vleesbouillontabletten
*1 blikje kokosmelk
*zout en peper
*1 zakje verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een wok de olie verhitten en de currypasta erdoor roeren.
Het vlees al omscheppend op hoog vuur 2 minuten goudbruin bakken.
Uit de pan op een bord scheppen.
In het bakvet de groente al omscheppend ongeveer 2 minuten bakken.
De bouillontabletten erboven verkruimelen.
De kokosmelk en 1 ? liter water toevoegen.
Aan de kook brengen en 3 minuten zachtjes laten koken.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Het vlees weer toevoegen en de soep nog 2 tot 3 minuten zachtjes verwarmen.
De koriander grof hakken en op het laatste moment door de soep roeren.
Serveren met brood.
|
|
|